咖喱鸡肉抱抱卷
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骨牌倒了
家里经常用鸡肉做菜，一是简单好熟、二是鸡肉无论单炒、配菜总是餐桌上的上品。
每次问豌豆吃什么菜，儿子会回答：红烧鸡翅、咖喱鸡翅、烤鸡翅，
今天见到鸡大腿想起前段时间有人做的鸡圈，于是今天中午就它了。
在卷这个鸡圈的时候，鸡肉紧紧的抱着蔬菜，想起儿子1、2岁是整天抱着大人的腿，说：抱抱、抱抱！
今天的鸡圈就叫“咖喱鸡抱抱卷”吧！！！
每次问豌豆吃什么菜，儿子会回答：红烧鸡翅、咖喱鸡翅、烤鸡翅，
今天见到鸡大腿想起前段时间有人做的鸡圈，于是今天中午就它了。
在卷这个鸡圈的时候，鸡肉紧紧的抱着蔬菜，想起儿子1、2岁是整天抱着大人的腿，说：抱抱、抱抱！
今天的鸡圈就叫“咖喱鸡抱抱卷”吧！！！
时间: 10-30分钟
食材
鸡腿
2只
咖喱
两块
芹菜
适量
胡萝卜
适量
盐
适量
料酒
适量
步骤
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1. 鸡腿去骨（将鸡腿下部划断，露出骨头，沿着骨头用刀将肉和骨头分开。）抹上料酒待用。 -
2. 芹菜、胡萝卜切长条。去掉鸡腿上的肥油，将切好的蔬菜放在上面慢慢卷起（菜不要太多）。
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3. 尽量用鸡皮将整个肉卷都裹起来，慢慢的抱在一起，用棉绳系好
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4. 锅里不要放油，小火将鸡圈放入煎制。翻的时候要小心，不要将鸡皮弄破。煎出鸡油、鸡皮呈金黄色
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5. 用煎出的鸡油炒咖喱
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6. 咖喱炒香，加水，小火炖10分钟收汤。
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7. 出锅切块，淋上咖喱汁
小贴士
这样做出的鸡肉，在煎的过程中鸡油被煎出来，鸡肉吃的时候没有油腻感。有鸡油炒咖喱，咖喱香味一下子散发出来了。
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