1. 买里脊肉切成条状，瘦肉也可以将就

2. 在碗里分别放入两勺淀粉，四勺面粉，八勺水调成糊状。就是淀粉：面粉：水是1：2：4 ，最最重要的一步是一定要调成以下的状态，要粘稠的，不要太白，就和化掉的冰激凌一样，如果你按上面的比例做完后有点稀，那就再根据感觉加一点面粉或淀粉，一定要粘稠

3. 把肉放入调好的面糊里

4. 等油烧热之后，下油锅炸至金黄，一般不会胡的

5. 等油烧热之后，下油锅炸至金黄，一般不会胡的

6. 调汁，再说一遍调糖醋汁的比例，就是料酒一勺，酱油两勺，糖三勺，醋四勺，水五勺，我稍微加了一小点点水淀粉

7. 倒入汤汁后要放一点胡椒粉和盐，用来提味

8. 然后把炸好的里脊放到里面就可以了