咖喱土豆鸡丁
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好侗簿毓瘸
很喜欢吃泰国菜,喜欢咖喱,分享一道咖喱土豆鸡丁。选择鸡胸肉,搭配土豆和胡萝卜,非常好吃下饭。
鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。吃鸡胸肉有助改善记忆。
咖喱能促进唾液和胃液的分泌,从而增加胃肠蠕动,增进食欲。能促进血液循环,达到发汗的目的。咖喱含有姜黄素,具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。咖喱还具有协助伤口复合,预防老年痴呆症的作用。
鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。吃鸡胸肉有助改善记忆。
咖喱能促进唾液和胃液的分泌,从而增加胃肠蠕动,增进食欲。能促进血液循环,达到发汗的目的。咖喱含有姜黄素,具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。咖喱还具有协助伤口复合,预防老年痴呆症的作用。
食材
鸡胸肉
250g
土豆
1个
胡萝卜
1根
油
适量
咖喱
50g
生抽
2汤匙
食盐
0.5茶匙
洋葱
10g
步骤
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1. 鸡胸肉250g,清洗干净。
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2. 鸡胸肉切成均匀的鸡丁,备用。
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3. 洋葱切碎,备用。
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4. 切好的洋葱倒入碗中,抓匀。
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5. 倒入生抽抓匀,腌制1小时,让它入味。
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6. 胡萝卜切丁备用。
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7. 土豆切丁,冲洗掉土豆切面的淀粉,备用。
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8. 坐锅热油,倒入胡萝卜土豆丁翻炒均匀。
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9. 加入半茶匙盐,翻炒均匀.
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10. 再淋入半碗水,中火煮开之后,盖上盖子小火焖煮10分钟。
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11. 融化咖喱膏,兑入1碗水调出咖喱汁。
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12. 焖煮后揭开盖子,快速倒入鸡胸肉翻炒。
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13. 鸡胸肉翻炒到变色。
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14. 加入咖喱味汁翻炒均匀,大火收汁。
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15. 一份美味下饭又营养的咖喱土豆鸡丁轻松做好了。
小贴士
如果用咖喱膏来做,基本不需要额外添加调料了,加半茶匙盐就够了。
鸡胸肉很容易熟,快炒变色就立刻加入咖喱汁收汁,这样做出来的鸡丁才嫩。
鸡胸肉很容易熟,快炒变色就立刻加入咖喱汁收汁,这样做出来的鸡丁才嫩。