爆炒肥肠
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橙迪顿拼钥
现在的物价真是不得了，以前不值钱的东西现在都贵得让人吃不消。记得以前猪大肠几元一斤，现在翻了好几倍。今天买了了点半熟的大肠，就花掉了十八块大洋……
时间: 10分钟内
食材
肥肠
300g
油
适量
生抽
适量
老抽
适量
干辣椒
适量
青椒
适量
洋葱
1个
白砂糖
适量
葱
适量
郫县豆瓣酱
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 熟大肠切段。 -
2. 葱姜蒜、干辣椒备用。
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3. 洋葱和青椒切块。
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4. 锅里油热，放入洋葱和青椒块翻炒至变软。
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5. 盛出备用。
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6. 锅里油烧热。
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7. 加入葱姜蒜和干辣椒炒香。
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8. 加入郫县豆瓣酱炒香。
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9. 倒入肥肠快速翻炒。
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10. 加入生抽、老抽和糖快速炒匀。
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11. 加入洋葱和青椒快速炒匀。
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12. 出锅装盘。
小贴士
全程大火爆炒，才能保持肥肠滑嫩。