肉炒藕片
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程捉傅赣棕
藕,又称莲藕,属睡莲科植物,莲的根茎。肥大,有节,中间有一些管状小孔,折断后有丝相连。藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药。用藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍,在清咸丰年间,就被钦定为御膳贡品了。藕原产于印度,后来引入中国。
时间: 10-30分钟
食材
肉片
80g
藕片
500g
食用油
20ml
葱花
5g
盐
5g
步骤
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1. 把肉切成块,起油锅,加入肉块
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2. 把肉炒的出油
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3. 把切好的藕片倒入
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4. 加入盐翻炒一下
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5. 加入适量的清水
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6. 用大火烧至汤汁沸腾
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7. 然后转用小火炖五分钟撒入葱花即可
小贴士
藕片我觉得炒的软一点更好吃
切好的藕片可以先用水泡一下,这样可以把藕孔里的脏物洗干净。
切好的藕片可以先用水泡一下,这样可以把藕孔里的脏物洗干净。
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