南乳肉炒藕片
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千秋侥
南乳肉炒藕片
时间: 10-30分钟
食材
五花腩
400g
莲藕
750g
油盐酱油
适量
南乳糖
适量
步骤
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1. 原料图：花腩、莲藕； -
2. 莲藕去皮；
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3. 莲藕切薄片；
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4. 用水泡一下，去掉一些淀粉；
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5. 泡约10分钟后捞起沥干水备用；
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6. 花腩肉切块焯水，去掉血水；
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7. 先不用油，炒一下花腩；
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8. 花腩炒至开始冒油，下一点糖和酱油，不用太多；
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9. 然后再下南乳一块搅匀；
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10. 然后下到面的水；
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11. 约7-8分钟后花腩肉开始收汁可以关水起碟备用；
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12. 洗干净锅后下沥干水的莲藕片炒；
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13. 约3-4分钟炒莲藕片加盐就可以了；
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14. 把刚才焖好的南乳肉倒下锅和莲藕一起轻炒一下；
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15. OK，可以上碟啦；
小贴士
莲藕有丰富的淀粉，所以切片后最好用水泡一下，去掉一些淀粉，这样炒起来就不会粘锅，还有更爽脆，更不会变黑；