南乳汁脆藕片
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seam虚心
南乳又叫红腐乳，是用红曲发酵制成的豆腐乳。它表面呈枣红色，内部为杏黄色，味道带脂香和酒香，而且有点甜味。
时间: 10分钟内
食材
莲藕一节
约150克
南乳汁
30ml
白砂糖
1小勺
葱花
若干
水
2汤匙
步骤
-
1. 莲藕削皮，切薄片，放进清水里泡10分钟； -
2. 捞起沥干水分，热油锅，把莲藕片放进去大火爆炒5分钟左右，感觉粘锅就洒点水；
-
3. 倒进南乳汁，加入2汤匙水，翻炒均匀，让每片藕片都粘上南乳汁，炒至收干汁；
-
4. 加入1小勺白糖，翻炒均匀即可，装碟，撒上葱花。
小贴士
1：每个牌子的南乳咸度也不相同，建议你先放20ml左右，试下味道，不够再放；
2：只放南乳汁，不是整块的南乳哦；
3：加1小勺白糖可以提鲜，你如果不放白糖，放点鸡精也可以。
2：只放南乳汁，不是整块的南乳哦；
3：加1小勺白糖可以提鲜，你如果不放白糖，放点鸡精也可以。
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