秘制五香干锅翅虾怎么做？
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京细菜谱
鸡翅、虾分别腌制半小时，鸡翅、虾、土豆分别入锅煎熟备用。热油爆香姜蒜，放入洋葱、调味料炒匀，再放入鸡翅、土豆、虾焖10分钟，收汁即可
时间: 1-2小时
食材
鸡翅
1000g
虾
400g
土豆
500g
洋葱
200g
盐
适量
花椒粉
适量
孜然粉
适量
蒜
适量
大葱
适量
姜丝
适量
料酒
适量
酱油
适量
蚝油
适量
绵白糖
适量
香叶
适量
肉桂
适量
黄芪
适量
大料
适量
咖喱粉
适量
黑胡椒
适量
葡萄酒
适量
干辣椒
适量
步骤
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1. 鸡翅膀，每个都划几刀，以便滋味更好的渗透进去~~将姜丝，料酒，少许盐与切好的鸡翅膀混匀~~~腌制最少半小时~
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2. 用锋利的刀子划开虾背，挑干净纱线，过水洗净，沥干水分，姜丝，料酒，少许盐混匀腌制半小时~
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3. 热锅，稍稍放些底油，够润润锅子就好，将鸡翅膀内侧向下码放平整，小火慢慢煎~
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4. 一面熟了出油后，撒黑胡椒再翻面煎熟另一面~~~完全熟透后出锅备用
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5. 锅里煎鸡翅膀有很多油，放入腌制好的虾，煎炸至变颜色就可出锅备用~~~
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6. 锅里还有不少油，薄土豆片入锅，同样熟了出锅备用~~
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7. 热锅凉油，倒入蒜块葱花，炒出香气，放入所有干调料，继续炒制~
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8. 调料超出香气后，加入洋葱丝，翻炒。
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9. 放入所以调料，炒出香味后，将锅底现有的东西压平。
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10. 洋葱上面整齐码好鸡翅膀，撒一层黑胡椒
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11. 鸡翅膀上面盖满土豆片
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12. 最上层铺满虾~~~~盖锅盖，大火十分钟~~~收汁后即可出锅
小贴士
1.煎鸡翅膀会出很多油，所以无需添加过多的底油~
2.黑胡椒等调味料可随个人口味增减~~
3.大蒜提前切好静止在空气中15分钟后再用，会产生大蒜素，对身体好呦~~
2.黑胡椒等调味料可随个人口味增减~~
3.大蒜提前切好静止在空气中15分钟后再用，会产生大蒜素，对身体好呦~~
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