韭菜香干炒羊肉怎么做？
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京细菜谱
羊肉切丝腌制3分钟，热锅下羊肉炒至变色捞出备用。热油爆香姜，然后放入香菇炒香，再放入辣椒、盐、羊肉炒匀，最后放入生抽、韭菜、鸡精炒至断生即可
时间: 10-30分钟
食材
韭菜
150g
香干
3块
羊肉
150g
植物油
适量
盐
适量
姜
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
生抽
适量
淀粉
适量
红辣椒
1个
步骤
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1. 羊肉切丝，用胡椒粉、生抽、淀粉拌均匀，再用香油拌均匀腌制3分钟左右
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2. 热锅凉油，油肉7成下羊肉丝翻炒变色捞起
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3. 热锅凉油，油热8成下姜末、爆出香味，加香干翻炒出香味
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4. 加红辣椒、盐翻炒出香味
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5. 加羊肉丝翻炒均匀
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6. 加生抽翻炒均匀，加韭菜翻炒变软
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7. 加鸡精翻炒均匀即可
小贴士
香干和辣椒得翻炒出香味和辣味
韭菜不可韭菜，变软断生即可出锅
韭菜不可韭菜，变软断生即可出锅
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