西葫芦炒牛肉怎么做？
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京细菜谱
牛肉腌制10分钟，淀粉、调味料、水调成芡汁备用，热油下牛肉炒至变色，然后依次放入西葫芦、胡萝卜、洋葱、韭菜翻炒，最后勾芡炒匀即可
时间: 10分钟内
食材
西葫芦
250g
牛肉
100g
花生油
适量
韭菜
50g
洋葱
50g
淀粉
适量
酱油
适量
胡萝卜
适量
步骤
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1. 牛肉切片后用淀粉和少量酱油腌制10分钟使之入味，淀粉中加入适量盐、酱油和水搅拌均匀备用
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2. 热锅放油，放入牛肉煸炒
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3. 变色后放入西葫芦片翻炒几下
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4. 在放入胡萝卜翻炒一会
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5. 放入洋葱翻炒几下
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6. 放入韭菜翻炒几下
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7. 放入芡汁勾芡，炒匀即可
小贴士
牛肉用淀粉拌匀炒时不老，肉才嫩
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