鸡蛋干炒鱼丁
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certainty小珍珠
用咸蛋白做的鸡蛋干，趁新鲜赶紧消灭掉。
时间: 10-30分钟
食材
龙利鱼片
2片
鸡蛋干
大半碗
意大利瓜
1根
小甜椒
4-5个
葱花
2大匙
蒜
3瓣
姜
1小块
料酒
1茶匙
生抽
1茶匙
玉米油
2大匙
盐
少许
鸡粉
少许
步骤
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1. 鱼片稍解冻。 -
2. 切丁，用料酒，生抽和生粉拌匀，腌10-15分钟。
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3. 鸡蛋干切丁。(做法可看我的菜谱"自制鸡蛋干"。)
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4. 意大利瓜，小甜椒切丁。
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5. 蒜姜剁末。
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6. 锅放油烧热，把鱼丁炒熟，盛起备用。
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7. 利用锅里的余油，把蒜姜末爆香。
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8. 放入意大利瓜炒软身。
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9. 放甜椒，鸡蛋干和鱼丁炒匀。
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10. 放少许盐和鸡粉调味。
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11. 放入葱花炒匀即可。
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12. 简单快手还下饭。
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