干锅鸡蛋干炒杏鲍菇怎么做？
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京细菜谱
热油下杏鲍菇、胡萝卜炒至变软捞出，热油下鸡蛋干炒至微黄，下葱蒜、豆豉辣酱炒香，然后放入杏鲍菇、调味料炒匀，最后放豌豆炒匀即可
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋干
150g
杏鲍菇
200g
胡萝卜
半根
熟豌豆
60g
盐
适量
糖
适量
豆豉辣酱
适量
料酒
适量
葱
适量
蒜
适量
步骤
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1. 豌豆煮熟，鸡蛋干切1cm左右的块。杏鲍菇、切大丁
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2. 锅内加少量油倒入杏鲍菇丁和胡萝卜丁
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3. 煸至杏鲍菇打蔫时盛出备用
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4. 炒锅另加适量油倒入鸡蛋干炒至表面微微变黄
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5. 把鸡蛋干拨到一边，下入葱、蒜碎、豆豉辣酱炒出香味
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6. 倒入杏鲍菇丁，烹入料酒炒匀
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7. 加糖、盐、加入热炒鲜露炒匀
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8. 最后加入豌豆搅匀即可出锅
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