金牌福州荔枝肉
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起码子达人
荔枝肉是福州的特色传统名菜，据说已有已有二三百年历史呢。因原料中有切成十字花刀的猪肉，烹调后因外形型似荔枝而得名。
以前只在外边店里吃过这道菜，有了多力浓香花生油，现在自己在家就可以制作这道美味噢，制作方法比较简单，喜欢的快来试试吧~
以前只在外边店里吃过这道菜，有了多力浓香花生油，现在自己在家就可以制作这道美味噢，制作方法比较简单，喜欢的快来试试吧~
时间: 10-30分钟
食材
猪瘦肉
460克
土豆
70克
料酒
10克
盐
2克
蛋清
1个
淀粉
200克
葱
5克
蒜
3瓣
番茄酱
120克
蚝油
7克
香葱
适量
白醋
少许
花生油
500克
清水
适量
步骤
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1. 准备食材。 -
2. 把猪瘦肉切片，每片切上十字花，加入蛋清。
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3. 猪瘦肉加入料酒。
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4. 加入盐搅拌均匀腌20分钟。
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5. 把肉片裹入淀粉。
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6. 锅中倒入花生油，开小火，油温七成热放入肉片炸熟。
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7. 放入土豆块炸熟。
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8. 锅中留少许底油，放入葱蒜炒香。
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9. 加入番茄酱和蚝油炒均匀。
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10. 加入肉和土豆。
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11. 翻炒均匀后加少许白醋。
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12. 最后倒入淀粉水勾芡。
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13. 出锅前撒少许葱花。
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14. 成品图。
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15. 成品图。
小贴士
盐的用量根据自己口味添加。
建议一次吃完噢。
建议一次吃完噢。
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