荔枝肉
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呩衣莳绱浦绱
无论在外多少年，我还是喜欢福建的口味，酸甜一直是我的最爱。平时在湖北，多半吃婆婆烧好的湖北菜，今晚我休息在家，就来一道福州的荔枝肉吧
时间: 10-30分钟
食材
肋排骨
200g
土豆
100g
色拉油
适量
盐
少许
生粉
少许
白醋
少许
生抽
少许
白糖
少许
番茄酱
少许
步骤
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1. 准备好排骨，土豆。排骨洗净先开水烫下血水捞起来控干水份备用 -
2. 土豆切小方块，不能太大，大块难熟
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3. 生粉加水调好，备用
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4. 坐锅，下色拉油，加8成热
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5. 放入排骨炸，金黄色就可以了！要先大火再小火
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6. 炸好的排骨，单独放入盘里，控干油
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7. 接着炸土豆，炸成金黄色就可以了
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8. 炸好的土豆也单独放入碗里
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9. 另坐锅，下油放入大蒜末
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10. 放入炸好的土豆，排骨，放入盐，白醋，生抽，番茄酱一起炒入味
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11. 加入小碗水，把土豆与排骨焖熟，直到没有什么水为止
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12. 最后加入白糖，调好的生粉勾芡就可以了。
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13. 一道荔枝肉，就这么成了！特别开胃哦，酸甜好吃！
小贴士
排骨，一定要选上好的肋排，不能选别的排骨，没有肥肉的肋排为最佳，再就是不能是冰冻的肋排，冰冻口感会差些。