荔枝肉
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颤抖clockwise
荔枝肉，是福建莆田的特色小吃，小时候家里只要来客人或是过节聚餐，桌上总会看到它！还有人把荔枝肉端上了喜宴上，这足够说明了它的味道及重要性了！
时间: 30分钟-1小时
食材
前腿肉
500g
菠萝
1个
地瓜淀粉
适量
鸡蛋
1个
生抽
少许
鸡精
少许
白糖
少许
盐
少许
水淀粉
适量
番茄酱
少许
步骤
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1. 所有材料亮相～ -
2. 把肉切5毫米的片，不要切太薄了，会没有嚼劲。加生抽，鸡精，盐，糖，抓匀～腌制20分钟！
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3. 加一个鸡蛋，适量的地瓜淀粉，（太干抓不动，可以加点水～）抓匀，可以炸了～
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4. 锅中倒适量油，油烧7成热，把肉放进去炸，炸至金黄色捞出～
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5. 菠萝切块～调碗水淀粉备用～
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6. 把刚才炸肉的油倒出，用锅里的底油来勾芡！倒番茄酱到锅里，淋入水淀粉，加少许白糖，搅拌均匀，煮开～
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7. 把炸好的肉，菠萝都放进锅里，翻炒至肉于菠萝都裹上汁，就可以出锅了～
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8. 美味可以享用啦～
小贴士
在肉里加点糖，肉会比较嫩～