西红柿炖牛腩
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醉人
99%人都会的西红柿土豆炖牛腩
时间: 30分钟-1小时
食材
牛腩
适量
土豆
1个
洋葱
半个
西红柿
2个
小葱
1把
大蒜
适量
生姜
适量
盐
适量
冰糖
适量
生抽
适量
料酒
适量
八角
适量
香叶
适量
步骤
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1. 牛腩洗去血水切成大拇指左右大小
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2. 凉水下锅,放姜片,葱节,料酒煮开去血水
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3. 洋葱切半!切成这样子备用
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4. 西红柿切滚刀备用
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5. 准备大蒜切沫!生姜切片,八角和香叶若干
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6. 凉油下大蒜,姜片,八角,香叶,洋葱爆香!
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7. 炒出香味放西红柿!
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8. 西红柿出汁放焯过水的牛腩!翻炒一下
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9. 翻炒后加入没过菜的水,中火慢炖一小时(记住加的水一定要是温开水!不能用凉水!切记)
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10. 土豆切滚刀!牛腩炖一小时加进去
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11. 加入土豆,放冰糖,盐,生抽继续炖十五分钟!
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12. 十五分钟后大火收汁!
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13. 收汁出锅撒葱花!
小贴士
中间加水千万不要用凉水!
家里没有山楂所以没放,如果你们条件允许加水时顺便加几片山楂干!
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