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西红柿炖牛腩
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怯猫儿爱吃肉爱
西红柿炖牛腩做法步骤,做出来的汤香肉烂,还能够滋补身体
时间: 30分钟-1小时
食材
牛腩肉
600g
西红柿
600g
生姜
适量
大蒜
适量
花椒
适量
八角
适量
豆蔻
1个
丁香
3个
油菜心
适量
香叶
适量
白糖
适量
老抽
适量
步骤
  • 1. 牛腩肉洗净切成大块放在水中浸泡去除血污
  • 2. 清洗浸泡好的牛腩倒入烧开的热水收紧肉质去掉血水
  • 3. 把去掉血污的牛腩肉放入高压锅加入大料葱姜盐、花椒、豆寇、丁香还有适量的老抽加入没过牛肉的清水
  • 4. 放入高压锅45分钟炖煮,高压锅工作时把油菜心洗净用开水焯熟,西红柿洗净切成块
  • 5. 高压锅压阀落下后把牛肉捞出放在盘中待用
  • 6. 热锅倒入少许油炒香大蒜片
  • 7. 倒入牛肉翻炒片刻
  • 8. 加入西红柿一起翻炒至西红柿汤汁渗出
  • 9. 加入适量炖煮牛腩肉的汤一起炖煮10分钟即可
  • 10. 出锅前加入适量的白糖提鲜 装盘点缀油菜心即可
小贴士
牛肉还是用高压锅先炖煮比较烂熟 而且炖煮的牛肉汤还可以用来煮面条 或者炖菜用 很划算呀
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