芒果椰浆黑糯米
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涵霜随梦而飞
芒果椰浆黑糯米是一道挺常见的港式甜品,我认为它最大的特点就是把粗粮做成甜品来吃,如果真材实料不添加,实在是清新甜美又健康,连平时吃起来有些粗陋的黑糯米,也变得醇美香甜,越嚼越香。冷热皆可;甜品、点心、宵夜,都是不错的选择——
时间: 30分钟-1小时
食材
芒果
1个
椰浆
150g
清水
800ml
黑糯米
100g
冰糖
适量
步骤
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1. 黑糯米洗净,用大约200ml清水浸泡3小时以上(有时间就多泡一会儿);
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2. 芒果去皮去核,切成丁备用;
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3. 芒果核也不要浪费,加清水600ml,大火煮开约2、3分钟;
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4. 捞出芒果核不要,下入黑糯米和泡黑糯米的水,大火煮开后转中小火,煮大约30到40分钟;
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5. 待糯米煮至熟软,加入适量冰糖,煮至冰糖融化;
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6. 加入椰浆,搅拌均匀,关火即可。
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7. 等黑糯米冷却至室温后,将黑糯米盛入杯中,加入芒果果粒,即可享用。
小贴士
糯米煮到什么程度?看自己的口味了,只要煮熟就可以吃,想软糯一些就多煮一会儿。
同样,视自己的口味添加冰糖或白糖、红糖,都可以;其实不加糖也挺好吃,椰浆香,芒果甜。
椰浆可以再超市进口食品区或网上买到。
同样,视自己的口味添加冰糖或白糖、红糖,都可以;其实不加糖也挺好吃,椰浆香,芒果甜。
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