1. 准备好食材 大台农三个 850g 椰浆 1罐 400ml 牛奶1盒 250mⅠ 小西米 100g 炼乳 30g 我用的是三个中等块头的大台农，三个大概850g左右，不是食谱封面上当拍照工具的迷你小台农哈;

2. 放一锅水烧沸后，倒入西米，中火焖煮20分钟左右，煮至西米中心只出现一点白芯，(煮西米过程中要注意搅拌几次，以免粘锅);

3. 关火，不打开盖焖上20分钟左右，至西米完全透明;

4. 捞出西米用纯净水冲洗过凉，洗掉粘液，(我用一瓶1.5升的瓶装纯净水冲洗，够下本的哈)，然后将冲洗后的西米放入装有冷开水或者纯净水的容器里浸泡备用;

5. 把牛奶和椰汁倒入小锅，中小火慢慢煮沸，再加入一大勺炼乳拌匀，关火，倒出放凉备用;

6. 芒果去皮去核取果肉，和放凉后的椰浆牛奶一起倒入料理机，搅打成顺滑的芒果浆;

7. 将之前浸泡的西米捞出沥干水份，放入杯中，再倒入搅打好的芒果椰浆，拧上盖，放入冰箱冷藏30分钟以上再食用，口感更佳;

8. 美味爽滑。

9. 好喝！