鲫鱼汤
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皮卡丘
大厨教你鲫鱼汤最正宗的做法,味道鲜香有营养,老少皆宜
时间: 30分钟-1小时
食材
鲫鱼
400克
豆腐
200克
水发香菇
数朵
精盐
适量
植物油
适量
胡椒粉
适量
花椒
适量
生姜
适量
干红辣椒
适量
步骤
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1. 鲫鱼宰杀，去鳞，去肚内黑皮择洗干净，两面斜切几刀。 -
2. 用姜片擦锅加少许植物油，爆香姜片。
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3. 放入鲫鱼小火煎两面，不要把鱼弄碎。
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4. 鲫鱼皮煎制变黄后加入清水，倒入少许料酒，放入干辣椒（不喜勿加），水发香菇。大火煮开后，改小火炖制。
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5. 炖制40分钟后，放入豆腐块，精盐再炖制10分钟即可。撒入胡椒粉（不喜勿加），香菜段即可出锅。
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6. 汤如奶汁般洁白的鲫鱼豆腐汤。
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