紫菜鲫鱼汤
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欧阳
冬季也是补肾的好时节，多吃紫菜不仅能养生，更能补肾。紫菜是海菜中的一种，是很多人做汤中不可缺少的食材，不仅美味而且食疗功效比较多样，作为当今养生食材之一，有“营养宝库”之称。这道紫菜鲫鱼汤具有养心、养胃、润燥滋补的作用，在冷飕飕的冬季里宜多煲此汤滋补养生。
时间: 30分钟-1小时
食材
鲫鱼
450g
紫菜
20g
油
适量
鱼露
适量
鸡粉
适量
步骤
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1. 食材：鲫鱼和南澳紫菜。 -
2. 热油锅，将择洗干净的鲫鱼放入煎锅中。
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3. 煎至双面金黄，关火。
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4. 将鲫鱼放入预先煲好的猪骨汤中。
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5. 盖锅盖，大火煮滚。
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6. 转小火煲40分钟。
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7. 将鲫鱼捞起。（鲫鱼可吃可不吃，耕心家煲汤的鲫鱼不吃的，鱼肉已无味。）
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8. 放入洗净的紫菜，煮滚。
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9. 倒入适量的粟米油。
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10. 放入适量的鸡粉。
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11. 倒入适量的鱼露调味，拌匀，即可关火上桌享用。
小贴士
鲫鱼细刺较多, 老年人和儿童食用时需缓慢进食, 并耐心剔除鱼刺或者喝汤即可。