酸菜鲫鱼汤
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夏侯
自己腌制的酸菜已经很好吃了，炒菜吃了以后还有一点，买的鲫鱼也有，中午吃米饭就做个酸菜鲫鱼汤吧，味
到酸，香，辣，很是开胃。
到酸，香，辣，很是开胃。
时间: 10-30分钟
食材
鲫鱼
1条
油
适量
盐
适量
油麦菜
1颗
酸白菜
200克
料酒
1勺
步骤
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1. 酸菜切片，太酸的就用水洗一下 -
2. 油麦菜清洗干净切段
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3. 鲫鱼洗干净，刮去鳞片去除黑膜，砂锅放入油，油温升起放入鲫鱼慢火两面煎黄。
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4. 放入酸菜继续和鱼一起小火炖几分钟，
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5. 可以把鱼放在酸菜上面，这样可以防止鱼粘锅
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6. 加入适量的开水中火熬煮
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7. 熬煮鱼熟，加入洗净的油麦菜
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8. 尝味加入盐和鸡粉尝味即可。
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9. 成品汤鲜味美
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10. 成品图
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11. 成品图
小贴士
我用的是能干烧的800度的砂锅 ，一般不建议直接煎鱼，以免炸裂。