紫薯发面蒸饼
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疤猜门嘿瞬
紫薯营养健康，颜色非常漂亮，也是我最喜爱的美食。
时间: 30分钟-1小时
食材
紫薯
适量
面粉
300克
酵母
3克
白芝麻
适量
橄榄油
适量
盐
适量
步骤
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1. 紫薯去皮蒸熟。 -
2. 压成泥，加一点清水，放入酵母。
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3. 倒入面粉，搅拌成絮状。
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4. 揉成光滑的面团。
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5. 醒发好的面团。
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6. 揉面排气。
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7. 擀成薄饼，抹油，撒盐，折叠起来，多折叠几遍，层次更多。
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8. 整理好的面饼。
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9. 上面抹上清水，撒上白芝麻，二次醒发。
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10. 冷水上锅，大火烧开，中火烧15分钟，关火焖3分钟。
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11. 切块，装盘。
小贴士
二次醒发的好，蒸熟以后不会缩回去，也好吃。