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紫薯发面饼
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一杯月光丑
紫薯我是怎么吃都喜欢,用紫薯做成馅饼而且是发面的,成品胖嘟嘟的,哎呀那叫一个赞啊。紫薯馅我加了糖桂花进去,味道更赞了。很诱人紫薯发面馅饼有没有诱惑到你?
时间: 1-2小时
食材
中筋面粉
300克
温水
180克
酵母
2克
紫薯
3块
糖桂花
适量
步骤
  • 1. 酵母先用温水调开,酵母水加入面粉里,先用筷子搅拌。
  • 2. 再用手揉成光滑的面团,盖上湿布发酵。
  • 3. 发酵面团的时间咱们做紫薯馅儿。紫薯去皮切小块儿放入蒸锅大火蒸软。
  • 4. 用勺子压成紫薯泥,加入糖桂花或者蜂蜜,或者什么都不加。
  • 5. 面发到2.5倍大扒开有蜂窝眼儿面就发好了。
  • 6. 发好的面团排气后分成9等份,也就是九个饼。
  • 7. 擀圆,边缘略薄,放上紫薯馅儿。
  • 8. 像包包子一样收口。
  • 9. 收口朝下轻轻按扁,不用擀面杖即可。
小贴士
这个饼虽然比较厚但是馅儿是熟的,皮熟就可以了,所以要盖上盖子微火烙制只要把饼皮烙熟就OK了。千万嫑着急。
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