紫薯发面饼
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千菱最初的模样
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时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
300g
紫薯
400g
酵母
4g
白糖
30g
步骤
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1. 先将紫薯煮熟，稍晾剥去外皮。 -
2. 制成紫薯泥
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3. 紫薯泥400克、面粉300克、酵母4克、白糖30克
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4. 加适量水和成面团，饧10分钟。
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5. 放到面板上揉匀。
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6. 分割成两个剂子，将一个剂子揉成圆形状
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7. 慢慢擀开，厚度为0.6厘米。
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8. 撒上芝麻稍擀一下，以免芝麻掉下来。
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9. 饧10分钟。
小贴士
1、发面最好是不要过头，要是发酵过头会有点酸酸的味道。我的这个其实就是发酵过头了，但是我是早上吃，时间紧，只能将就了。
2、饼的厚度自己掌握即可，怎么样烙出来的都好吃，很厚的发面饼有人会更喜欢吃呢！
3、饼放入锅内后几秒钟后即翻面，再几秒钟再翻面。这样两面都紧住皮，就不会起泡泡了。要是时间长了翻面，朝上的一面会起小泡泡，影响美观。
2、饼的厚度自己掌握即可，怎么样烙出来的都好吃，很厚的发面饼有人会更喜欢吃呢！
3、饼放入锅内后几秒钟后即翻面，再几秒钟再翻面。这样两面都紧住皮，就不会起泡泡了。要是时间长了翻面，朝上的一面会起小泡泡，影响美观。