紫薯发面饼
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滴卧嗣陕唾
为了孩子什么都想会做!
时间: 30分钟-1小时
食材
紫薯
3个
面粉
500克
黑芝麻
适量
安琪酵母
半袋
温水
适量
步骤
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1. 紫薯去皮切小块放在蒸帘上,加足水,大火蒸15分钟,检验熟没熟用筷子插一下就知道了!
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2. 蒸紫薯的时间我们用来和面,温水里倒入酵母搅匀,一点点倒入面粉里,不停用筷子挑成絮状,最后用手和成光滑的面团,放入温暖的地方盖子盖严醒50分钟。(或烤箱的发酵功能也行)
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3. 紫薯蒸好后用大勺子碾成泥(太干了可以加点温水),喜欢甜的可以加蜂蜜或者白砂糖,我给宝宝吃就不加糖了。
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4. 面醒好后再次揉按进行排气,将白面分成若干相等的面团,用擀面杖擀薄,在面饼中间放入紫薯。(面擀薄一点放的紫薯馅多,而且好捏合)
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5. 像捏包子一样将紫薯包在面皮里,将封口捏住。
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6. 在面饼正面撒上点黑芝麻,用擀面杖擀稍微擀平,不要擀太薄了。
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7. 电饼档加热加玉米油,把饼放进去,开烙,想要软一点的饼,就要在电饼档里撒一些水,然后盖盖子,3分钟后反面再烙。
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8. 做好的紫薯饼!入盘。
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9. 做了好多个!
小贴士
发面时玉米面的量可以自行掌握,喜欢吃甜的可以多放些糖,白糖、红糖都可以,烙的时候火不要太大,两年金黄鼓起即可。