肉末茄子怎么做？
8.9万热度
158收藏
收藏
|
京细菜谱
茄子切蓑衣状，热油煎至茄子变软盛出，爆香葱姜蒜，放入豆瓣酱炒出红油，倒入肉末炒至变色，放入茄子、水烧开收汁即可
时间: 30分钟-1小时
食材
茄子
2个
里脊肉
50g
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
郫县豆瓣酱
适量
香菜
适量
油
适量
步骤
-
1. 茄子切成片，不要切断，蓑衣状。
-
2. 锅中放油，放入茄子煎软。
-
3. 另起锅，放入葱姜蒜爆香。
-
4. 放入酱，炒出红油。
-
5. 倒入肉末，炒变色。
-
6. 倒入煎好的茄子，加少于水。 烧开收汁。
-
7. 撒上香菜，装盘即可。
小贴士
茄子切成片更容易熟了，也可以整个煎。
郫县豆瓣酱可以多放，盐和酱油都可以省略。
郫县豆瓣酱可以多放，盐和酱油都可以省略。
-
这道菜的其他做法
-
砂锅肉末茄子怎么做？
183收藏9.3万热度 -
肉末茄子怎么做？
154收藏10万热度 -
咸肉烧茄子怎么做？
145收藏9.6万热度 -
肉末酸辣茄子怎么做？
172收藏9.5万热度 -
肉末酱烧茄子怎么做？
126收藏10.3万热度
-
热门菜谱
-
蒜蓉马齿苋
32收藏1086.4万热度 -
醋浸葡萄干
765收藏315.1万热度 -
四红补血养生糊（破壁机）
60收藏252万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度 -
炸油条
112收藏195.5万热度
相关菜谱
-
火腿肠肉丝炒茄子怎么做？
京细菜谱10.4万热度160收藏 -
酱爆茄子怎么做？
京细菜谱9.6万热度154收藏 -
佛手茄子怎么做？
京细菜谱9.7万热度167收藏 -
油焖茄子怎么做？
京细菜谱10.6万热度153收藏 -
土豆拌茄子怎么做？
京细菜谱8.6万热度144收藏 -
奶酪焗茄子怎么做？
京细菜谱8.1万热度142收藏 -
白灼茄子怎么做？
京细菜谱13.8万热度135收藏 -
土豆肉末焖饭怎么做？
京细菜谱11.5万热度161收藏