手工鸡蛋面条
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灼谎蚊柯瘸
压面机入手之后玩了各种面条最喜欢的还是这个鸡蛋面条，口感很好吃，很爽口
时间: 30分钟-1小时
食材
中筋面粉
400g
鸡蛋
110g
盐
4
水
54g
步骤
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1. 把所有材料放入容器里 -
2. 用筷子搅拌成棉絮状
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3. 用力揉成团，盖上保鲜膜，醒30-60分钟（夏天放冰箱冷藏）
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4. 用力揉成团，盖上保鲜膜，醒30-60分钟（夏天放冰箱冷藏）
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5. 先从1档开始压面
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6. 反复压几次
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7. 反复压几次，然后折叠，把面条压实一点
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8. 压出自己喜欢厚度的面条
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9. 然后压出合适宽度的面条，撒上少许干粉，防粘
小贴士
做面条的水量最好不要一次加完，因为面粉牌子不同，吸水性也是不同
看面团状态加水，面条的面团是很干，很硬的那种，只要揉成团即可
看面团状态加水，面条的面团是很干，很硬的那种，只要揉成团即可