瓠瓜豆瓣汤是初夏比较应景的简单快手汤，这时的蚕豆比较鲜嫩，剥去壳，做汤是最好不过的选择了。到了盛夏胯瓜做汤就要搭配一些咸味的食材，例如：小小的咸鱼干，长短就像绣花针那样；榨菜切片或者切丝；一小把的梅干菜或者笋干都是绝佳的搭配。瓠瓜是夏季时令蔬菜，用来做汤不仅美味、取材方便更重要的是制作简单，可以减少在厨房的时间，炎热的夏季那可是一个火炉啊。