蔬菜肉片汤
11.6万热度
76收藏
收藏
|
我要长肉owo
粤语:滚菜汤,滚汤:把菜蔬、蛋类、肉类或海鲜,下入滚水,调味,食材熟透后迅速起锅。如西红柿蛋花汤,蔬菜肉片汤,制作一个汤仅需几分钟,十几分钟。清澈无油,但不失鲜美,清甜。清清爽爽,营养丰富。注:一般都喜欢放些生粉,生抽调料先把肉肉腌下,但这样滚出来的汤会很浑浊油腻。这次没有腌肉片,汤味更鲜更清爽。只需用盐调味就不错。小白菜300克、肉片50克、姜3片、盐适量。
时间: 10-30分钟
食材
小白菜
300g
瘦肉
50g
姜
适量
盐
适量
步骤
-
1. 小白菜 300克、瘦肉50克、姜3片、盐适量。
-
2. 瘦肉切薄皮,越薄越好。 无需调味腌制,要得就是清爽。
-
3. 锅里放适量水,姜片开大火煮开。
-
4. 水开了放入肉片煮5分钟。
-
5. 放入青菜继续大火煮。大火快煮的蔬菜颜色青绿,
-
6. 煮10分钟左右。放盐调味。
小贴士
如果用调料拌过瘦肉片,就把煮汤的顺序倒过来,水煮开了先把蔬菜煮5、6分钟然后倒入肉片,大火继续煮5分钟就可以了,这样肉片会非常嫩滑。
-
热门菜谱
-
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
青椒炒平菇
44收藏280.6万热度 -
黑米粥
1.1万收藏202.1万热度 -
韭菜炒蛋(超简单)
8收藏197.8万热度 -
肉末茄子香干酱
19收藏179.3万热度