苦瓜鸡蛋饼
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若梅霏琅咫天涯
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；苦瓜蛋白质成分及大量维生素c能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；
时间: 10分钟内
食材
苦瓜
1个
鸡蛋
2个
面粉
50g
油
20ml
盐
4g
步骤
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1. 先把苦瓜洗净，去籽。 -
2. 切成碎末。
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3. 把鸡蛋磕到碗里，搅拌均匀。
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4. 放入面粉、盐、苦瓜末拌匀，饧5分钟。
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5. 锅里放油，放入蛋糊。
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6. 一面上色后翻过来再煎另一面。
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7. 煎到两面金黄色即可。
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8. 稍晾，用喜欢的模具扣出来，摆盘即可。
小贴士
1、放入面粉、盐、苦瓜末拌匀，饧5分钟。
2、适宜糖尿病、癌症、痱子患者；
3、苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。
2、适宜糖尿病、癌症、痱子患者；
3、苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。