苦瓜鸡蛋饼
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简单几步教你做苦瓜鸡蛋饼,不仅健康营养还美味,一家人都爱吃
时间: 10分钟内
食材
苦瓜
1条
鸡蛋
2个
胡椒粉
1小勺
盐
2勺
鸡精
1小勺
红尖椒
1条
步骤
-
1. 准备材料 -
2. 苦瓜洗净从中间剖开，将内里的籽和白瓤仔细刮净，横切成片
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3. 将苦瓜片用盐抓拌一会儿，逼一些苦味出来
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4. 在用水煮熟 沥干水份
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5. 鸡蛋打散把尖椒跟苦瓜倒入搅拌
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6. 加入胡椒粉 鸡蛋精 盐 搅拌
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7. 锅烧至五成热，放入适量油烧热，倒入搅拌好的苦瓜蛋汁，摊成蛋饼，改小火慢慢煎，待苦瓜熟透，鸡蛋微老即可
小贴士
1、苦瓜丁可以切小点哦，口感会好些
2、不喜欢吃苦的可以将苦瓜片用盐抓拌一会儿，再泡入冰水中20分钟左右
2、不喜欢吃苦的可以将苦瓜片用盐抓拌一会儿，再泡入冰水中20分钟左右
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