榴莲芝士蛋糕
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Xerm-
我是榴莲控，爱上榴莲，源自于榴莲的特出味道。闻着臭，吃着却很香甜。喜欢吃榴莲，也喜用榴莲制作的美食。榴莲芝士蛋糕就是其中之一。制作蛋糕也是一种享受，满屋飘香，让人陶醉。
时间: 30分钟-1小时
食材
奶油奶酪
125g
淡奶油
100g
榴莲
120g
鸡蛋
2个
糖
60g
低粉
30g
步骤
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1. 准备好所用食材。 -
2. 鸡蛋分离。
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3. 将榴莲肉和30克淡奶油放入搅拌机中搅打成榴莲泥。
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4. 把奶油奶酪 淡奶油和20克糖放入容器中。
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5. 搅打至润滑无颗粒状。
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6. 加入榴莲肉搅拌均匀。
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7. 加入蛋黄继续搅拌均匀。
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8. 筛入低粉。
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9. 搅拌均匀成蛋黄奶酪糊。
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10. 蛋清加入40克糖打发至7-8分发。
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11. 将打发好的蛋白分次加入榴莲芝士面糊里。
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12. 切拌均匀。
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13. 把乳酪蛋糕模里铺上烘焙纸，后再放入有水的烤盘中。
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14. 将榴莲奶酪糊倒入模具中。
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15. 把烤盘放入预热好的烤箱中。 上下火 130度 70分钟 即可。
小贴士
蛋糕出炉后冷却，连同模具一起放入冰箱冷藏4个小时再脱模，口感更好。
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