榴莲芝士蛋糕
9.6万热度
9收藏
收藏
|
飞雪bribe
婆婆喜欢吃榴莲，然后买了一个大的，剩下两大块谁也吃不动了，于是就做了这个榴莲芝士蛋糕～最爱啊！细滑的口感，浓郁的芝士，榴莲的香甜，融合在一起，配一个消化饼底～快捷方便又省事！
食材
奶油奶酪
200克
榴莲
去核后80克
淡奶油
100克
细砂糖
45克（奶油奶酪25克，淡奶油20克）
吉利丁
1.5片（榴莲泥份量多的话请适当加0.5片）
消化饼
100克
黄油
35克
步骤
-
1. 消化饼用保鲜袋装好，使用擀面杖压成粉末状。黄油隔热水融化，倒入到饼干碎中，搅拌均匀。 -
2. 拌好的饼干碎屑倒入模具中，用勺子底部压实压平，然后连同模具一起放冰箱备用。
-
3. 榴莲～取一块去核后大约80克（也可以根据爱好多放一些些，然后吉利丁适当增量）用勺子将其捣碎捣烂（最好过一下筛，会更顺滑）。也可以加少许牛奶到果汁杯中，用料理机打好备用。
-
4. 奶油奶酪加25克细砂糖，隔热水打至顺滑，加入吉利丁溶液还有榴莲泥拌匀。
-
5. 淡奶油加细砂糖打至六分发，加入到榴莲芝士糊中，搅拌均匀。
-
6. 芝士糊倒进消化饼底的模具中，轻震几下模具，震掉气泡，然后冷藏两小时后脱模食用。
小贴士
榴莲的用量，可以增量，但必须多加了量吉利丁也要适当增加，不然冻不住。
熟透的榴莲很容易捣碎，但是最好还是过一下筛，这样更细滑一些。
冻好以后食用，风味更佳！
熟透的榴莲很容易捣碎，但是最好还是过一下筛，这样更细滑一些。
冻好以后食用，风味更佳！
-
这道菜的其他做法
-
榴莲芝士蛋糕
162收藏1.6万热度 -
榴莲芝士蛋糕
151收藏2.2万热度 -
榴莲芝士蛋糕
156收藏2.4万热度 -
【柏翠幸福烘焙】榴莲芝士蛋糕
143收藏4.4万热度 -
榴莲芝士蛋糕
169收藏8万热度