炸豆腐丸子
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茆晗日翻
炸豆腐丸子是山东地区汉族传统名菜之一，属于鲁菜菜系中很有特色的菜式之一，以豆腐为主要材料。其做法非常简单，营养价值丰富。丸子外焦里嫩，味道鲜美，食之软脆适口，外配调料，氽味隽永
时间: 30分钟-1小时
食材
豆腐
1块
肉馅
50g
淀粉
适量
面包糠
适量
胡萝卜
1根
香菜
适量
盐
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
孜然粉
适量
酱油
适量
鸡蛋1
个
步骤
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1. 材料：肉馅，面包糠，豆腐，鸡蛋，香菜，胡萝卜 -
2. 胡萝卜和香菜切碎
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3. 豆腐切碎
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4. 鸡蛋打散待用
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5. 把切碎的胡萝卜和香菜，豆腐，统统放到有肉馅的碗里，加盐，鸡精，胡椒粉和孜然粉，酱油
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6. 搅拌均匀，静放两分钟
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7. 准备淀粉
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8. 用手从碗里抓起一些，团成丸子，挤出空气就可以了
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9. 沾上淀粉
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10. 沾上蛋液
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11. 最后裹上面包糠
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12. 全部沾好
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13. 锅里加油烧热，放入豆腐丸子去炸，炸到金黄就可以啦
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14. 用笊篱控油，马上就要出锅啦
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15. 出锅完成
小贴士
小火慢炸，这样炸出来的丸子外酥里嫩，非常好吃。