炸豆腐丸子,不要用水拌馅,教你一招,比肉丸子还要好吃
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羽逸之光糜
丸子可以多炸一些,用处非常多,可以做丸子汤,烩菜,炒菜也可以放入丸子
时间: 30分钟-1小时
食材
肉馅
800g
豆腐
500g
十三香
10g
料酒
10g
蚝油
10g
酱油
10g
盐
10g
白糖
5g
淀粉
50g
面粉
50g
鸡蛋
1只
食用油
500g
步骤
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1. 材料：肉馅,豆腐 -
2. 豆腐捏碎,同肉馅放入容器里,放入鸡蛋,料酒,十三香,蚝油,酱油,白糖,盐
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3. 搅均匀肉同豆腐,放入淀粉,面粉,搅均匀
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4. 用姆指与食指之间捏出圆形
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5. 下油锅,中火炸
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6. 翻动丸子,炸到金黄色
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7. 控油,出锅
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8. 很香
小贴士
1用手抓一小把肉,从姆指与食指之间捏出圆形2中火炸丸子,油同筷子都不能粘到水,否则油会溅
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