红糖醋排骨怎么做好吃
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半窗疏影洋
糖醋排骨:色泽红润,肉质鲜嫩,不油不腻,小孩子非常喜欢
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肋排
500g
葱
2g
姜
2g
淀粉
3g
料酒
2ml
酱油
2ml
红糖
2g
醋
2ml
步骤
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1. 猪肋排斩段，过沸水去血沫，捞出沥干待用，葱切段，姜切片 -
2. 锅中放油烧至七成热，下排骨煸干水气再煸至微黄，
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3. 加葱段姜片煸出香味
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4. 烹入料酒去腥，加酱油调味
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5. 煸炒出香味
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6. 加入适量清水，烧沸后加盖改小火烧约半小时
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7. 至排骨酥软，汤汁快干时，下醋和糖（我家没有白糖，我加了红糖）
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8. 勾薄芡后起锅装盘即成
小贴士
1.排骨焯水后可以减少肉腥味
2.最后勾芡要用大火收汁
2.最后勾芡要用大火收汁
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