糖醋鱼条怎么做？
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京细菜谱
鱼洗净去骨肉切条腌制10分钟，调味料、水调成糖醋汁备用。鱼裹上淀粉下锅炸至金黄捞出，热油爆香葱姜，倒入糖醋汁煮至黏稠，再放入鱼条炒匀即可
时间: 10-30分钟
食材
草鱼肉
200g
油
适量
盐
适量
醋
适量
糖
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
淀粉
适量
酱油
适量
步骤
-
1. 草鱼洗净去内脏，片下鱼肉，切成长4厘米、宽厚均匀1厘米的长条。加入料酒和盐腌制10分钟。
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2. 取一碗加入酱油 料酒 醋 糖淀粉和适量清水勾兑成糖醋汁。
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3. 炒锅内放入油，中火烧至八成热，逐个下入挂糊的鱼条。
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4. 炸至呈金黄色捞出，沥油。
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5. 锅中留底油，爆香葱姜碎。
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6. 倒入糖醋汁，烧至粘稠。
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7. 将炸好的鱼条倒入锅内翻匀。
小贴士
糖醋口味，糖醋要添加的多一些。糖醋比例1,5；1
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