糖醋羊排怎么做？
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京细菜谱
羊排焯水洗净，下锅加水、糖、香料炖一个半小时，再加入醋、糖进行二次收汁，装盘撒葱花即可
时间: 30分钟-1小时
食材
羊排
500g
酱油
适量
陈醋
适量
清水
适量
油
适量
盐
适量
冰糖
适量
八角
适量
姜
适量
步骤
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1. 将羊排放入锅中，加热清水，大火煮3分钟左右。
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2. 捞起，洗净血沫。
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3. 锅里放入处理好的羊排，50克冰糖，姜片以及除陈醋以外的其他调料和水。
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4. 大火烧开，小火焖一个半小时
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5. 时间到，加入陈醋和剩余的100克冰糖进行二次收汁，不用盖锅。
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6. 将锅里的食材拌均匀，装碟即可。
小贴士
1、这里的醋最好选择陈醋。
2、二次收汁时不要盖锅，让醋酸挥发掉，只保留醋味，羊排更好吃，微酸带甜的。
2、二次收汁时不要盖锅，让醋酸挥发掉，只保留醋味，羊排更好吃，微酸带甜的。