香菇焖排骨怎么做？
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京细菜谱
排骨焯水洗净，热油炒出糖色爆香姜蒜，然后倒入排骨炒匀，再放入调味料、浓汤宝、水烧开小火焖20分钟即可
时间: 10-30分钟
食材
排骨
600g
香菇干
10个
浓汤宝
1块
酱油
适量
细砂糖
适量
姜片
适量
蒜末
适量
料酒
适量
清水
适量
步骤
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1. 排骨放入冷水内，开火煮沸2分钟，捞出排骨洗掉血沫子备用
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2. 香菇提前浸泡软，切掉尾部备用
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3. 小火热锅，放入适量的食用油，倒入细砂糖，小火炒出糖色
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4. 变成酱油色的时候倒入蒜末和姜片爆一下
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5. 倒入排骨，翻炒均匀
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6. 调入料酒，酱油和香菇，翻炒1分钟
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7. 放入浓汤宝，加入刚好没过排骨的清水，大火煮沸开转小火焖煮20分钟即可出锅
小贴士
炒糖色的时候要注意小火慢炒，颜色就要出来停了，别糊了
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