茄汁熏鱼
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草鱼,是中国淡水养殖的四大家鱼之一。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。熏鱼用草鱼肉制作,制法简便,茄汁熏鱼在普通熏鱼的基础上加番茄酱煨制作,更加酸甜可口。
时间: 10分钟内
食材
草鱼肉
250g
油
适量
酱油
适量
料酒
适量
生姜
适量
番茄酱
适量
步骤
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1. 草鱼肉洗净切块
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2. 加适量酱油、料酒、生姜腌制20分钟左右
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3. 烧热煎锅,加油,至油温八成热时放入腌制好的鱼块
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4. 一面煎熟后煎另一面
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5. 将刚才腌制鱼肉的酱油和番茄酱及适量的水加入锅中
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6. 收干汤汁后,装盘,吃起。
小贴士
家常菜无特殊技巧