茄汁青鱼块
7.2万热度
845收藏
收藏
|
静若繁花成
青鱼一般用来可以做冷盘熏鱼、鱼丸汤、炒鱼片。我今做茄汁青鱼块，特别适合孩子们吃，那番茄沙司酸酸甜甜的，色泽诱人哦，鱼刺也少，鱼肉鲜嫩。放入粗粮玉米，营养相当当。
时间: 30分钟-1小时
食材
青鱼
200g
玉米
50g
葱
3g
姜
3g
盐
适量
料酒
适量
糖
适量
番茄沙司
适量
生粉
适量
鸡精
适量
油
适量
步骤
-
1. 准备青鱼、葱、姜。 -
2. 葱、姜洗净，分别切末、切片。
-
3. 玉米洗净。
-
4. 青鱼洗净切块，放入料酒和盐，拌匀腌制1小时入味。
-
5. 在生粉碗中，依次将青鱼块用生粉裹一下。
-
6. 锅热油，将所有裹好青鱼块，入锅煎成金黄色。
-
7. 在剩油中，放入玉米。
-
8. 再放入盐、番茄沙司、糖和适量水，大火煸炒。
-
9. 放入煎好青鱼块、姜，快速翻炒。
-
10. 让番茄沙司汁浓稠，撒入鸡精和葱花，即可出锅。
小贴士
1.油煎时，要将青鱼块煎七成熟。
2.青鱼块要放料酒、盐腌制一小时，更入味。
2.青鱼块要放料酒、盐腌制一小时，更入味。