茄汁烧鱼块
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pedal秀美
这款茄汁烧鱼块酸辣适口，儿子是非常喜欢吃的，也是婆婆的拿手好菜，虽然卖相不是很赞，但是它好吃呀！呵呵
时间: 10-30分钟
食材
草鱼
400g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
辣皮子
适量
大蒜
适量
大葱
适量
番茄酱
适量
白砂糖
适量
鸡精
适量
洋葱
适量
醋
适量
鸡蛋
1只
淀粉
适量
花椒粉
适量
料酒
适量
步骤
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1. 鱼处理干净切成块，加入适量盐、花椒粉、酱油、料酒腌制30分钟，其它配料切好待用。 -
2. 锅内放油加热，将鱼块裹上蛋液（蛋液里加入适量淀粉）入锅煎制
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3. 煎至两面金黄
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4. 下入葱姜、大葱、辣皮子、番茄酱、洋葱、大蒜
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5. 加入适量盐、白糖、醋，兑入适量开水，炖至大火收汁即可
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6. 起锅时加入鸡精
小贴士
鱼块一定要煎至两面金黄，多炖会比较入味