茄汁带鱼
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国喌其实个爱你
带鱼用它烧，酸甜开胃又爽口，汤汁拌米饭，小朋友多吃一碗饭周末家里来了一个小客人，为了招待他，把一桌子菜都改成了他喜欢的口味，带鱼我家基本都是红烧着吃，当然也做个清蒸的，前几天做香辣带鱼没想到这么好吃，今天继续做带鱼，，改个口味，酸酸甜甜的茄汁带鱼，味道超好，深受小客人的喜欢，最后连汤汁都没放过，用来拌了米饭。
时间: 30分钟-1小时
食材
带鱼
1000g
红果家火锅底料
20g
油
适量
盐
适量
八角
适量
醋
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
大料
适量
白酒
适量
糖
适量
生抽
适量
步骤
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1. 准备好所用材料。 -
2. 葱切段 姜切片 大蒜去皮。
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3. 带鱼洗净切成段，加入白酒 花椒 盐腌制20分钟以上.
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4. 带鱼用吸油纸吸干水分后拍上一层干粉。
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5. 锅中注入油，将带鱼放入锅中。
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6. 小火煎制两面金黄后，下入葱姜蒜和八角爆香。
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7. 烹入醋，加入生抽 糖和适量的清水。
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8. 加入一大勺红果家番茄火锅底料。
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9. 大火烧开，转中小火。
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10. 烧制20分钟，收干汤汁即可。
小贴士
带鱼腌制时候加入了盐，烹入过程中可根据自己的口味再添加盐。此菜是酸甜口味，适当加大糖的用量。最后汤汁不要收的太干。汤汁拌饭也很香。
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