茄汁带鱼
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思逸
带鱼在我们家一般红烧或者清蒸，今天做个特别点的，用番茄汁做个蘸酱蘸着吃！
时间: 10-30分钟
食材
带鱼
1条
油
适量
盐
适量
番茄汁
适量
料酒
适量
大蒜
适量
姜
适量
砂糖
适量
生抽
适量
步骤
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1. 带鱼清洗干净，切成小段，用盐和料酒腌制一会后，沥干水分 -
2. 油锅烧热到7、8成，放入带鱼进行煎制
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3. 煎到两面金黄色，盛出
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4. 锅内留一点底油，爆香蒜末、姜末后，加生抽，番茄汁，盐，糖，鸡精调味，最后淋点香油
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5. 把蘸酱盛到小碗里
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6. 你可以直接吃带鱼，也可以蘸酱吃
小贴士
洗干净的带鱼最好先腌制一下，这样容易入味，煎时也不容易碎！