萝卜煲牛腩
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Chim_wan
牛腩和萝卜也是一个完美的搭配，吃起来香很不腻，在这边，几乎每个商场门口或繁华的街市，都能看到有卖萝卜牛腩的档口，非常受人们喜爱。
时间: 30分钟-1小时
食材
牛腩
500g
白萝卜
1条
油
适量
盐
适量
细香葱
适量
大蒜
适量
生姜
适量
八角
适量
香叶
2片
草果
1个
白糖
适量
生抽
适量
老抽
适量
步骤
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1. 先把牛腩氽去血水，然后再冲洗干净。 -
2. 把牛腩切块。（不要切的太小了）
-
3. 切好大蒜，生姜，葱白。把香叶，八角，草果洗净，草果要用刀拍开来。
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4. 热油锅把步骤3的材料煸香出味，加入牛腩翻炒2分钟左右。
-
5. 把牛腩移入高压锅，加入一些老抽。
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6. 加入一勺白糖。
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7. 加入半碗高汤，然后盖好开火煲，上气后煲20分钟左右。
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8. 煲牛腩时把萝卜去皮切滚刀块。
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9. 把萝卜煮到9成熟。
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10. 牛腩煲好后，把煮过的萝卜控水加入牛腩的锅中，加入适量的盐。
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11. 倒入少许的生抽，翻匀再煮3分钟左右，让牛腩和萝卜入味即可食用。
小贴士
1.做这道菜的香料不要用太多，一点点就好，不然会盖过牛腩原本的香味。
2.因为牛腩有筋，所以要长时间煲才软烂，如果和萝卜同时煲的话，会把萝卜煲的全部破烂掉，所以萝卜一定要煮好后再加入牛腩一起入味，这样做法，萝卜也不会有苦味。
3.这道菜主要是吃牛腩和萝卜，所以汤不需要放的太多，煲好时底部有少量的汤汁为易。
2.因为牛腩有筋，所以要长时间煲才软烂，如果和萝卜同时煲的话，会把萝卜煲的全部破烂掉，所以萝卜一定要煮好后再加入牛腩一起入味，这样做法，萝卜也不会有苦味。
3.这道菜主要是吃牛腩和萝卜，所以汤不需要放的太多，煲好时底部有少量的汤汁为易。
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