萝卜炖牛腩
6.8万热度
140收藏
收藏
|
麴运锋炒
牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。萝卜炖牛腩，最适宜秋冬季节食用。
时间: 30分钟-1小时
食材
牛肉
400g
胡萝卜
100g
白萝卜
100g
油
适量
盐
适量
葱段
适量
姜片
适量
桂皮
1片
香叶
3片
花椒
少许
八角
少许
辣椒
少许
料酒
少许
胡椒
少许
冰糖
1块
橘皮
1块
生抽
适量
步骤
-
1. 牛腩一块 -
2. 调味料
-
3. 牛腩切块
-
4. 油热后下入调料，炒香
-
5. 倒入牛肉，加少许料酒、胡椒
-
6. 加入冰糖、生抽、橘皮和适量水
-
7. 倒入高压锅压制20分钟
-
8. 白萝卜、胡萝卜切滚刀块
-
9. 牛肉葱高压锅倒入炒锅，加入盐和红白萝卜
-
10. 大火收汁即可
小贴士
牛肉收汁是再加入盐，否则口感发柴