萝卜炖牛腩
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沾僦苟揽托
萝卜炖牛腩,软烂入味,汤汁拌饭超美味
时间: 1-2小时
食材
牛腩
500g
白萝卜
500g
洋葱
半个
料酒
30g
生抽
40g
甜面酱
5g
冰糖
5g
香叶
1片
桂皮
一块
干辣椒
2个
花椒
少量
大蒜
2瓣
食用油
适量
盐
适量
步骤
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1. 牛腩提前泡冷水2小时，中间换水2-3次，冷水下锅，焯水到肉变色 -
2. 炒锅烧热，加入食用油，放入洋葱，香叶1片，桂皮1小块，干辣椒2个，花椒少量，大蒜2瓣翻炒出香味
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3. 加入焯水的牛腩，继续翻炒，然后烹入料酒，生抽，加热水，转大火烧开
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4. 水开后，下入甜面酱和冰糖，转小火盖好盖子炖煮1小时
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5. 1小时后，下入切好的白萝卜，继续炖煮20分钟，加入盐调味，关火焖20分钟即可
小贴士
无