胡萝卜炖牛腩
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成熟
胡萝卜炖牛腩,再来一碗大米饭,完美!
时间: 30分钟-1小时
食材
牛腩
1斤
胡萝卜
2根
葱
适量
姜
适量
盐
适量
酱油
适量
老抽
适量
干辣椒
6个
大蒜
适量
步骤
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1. 牛腩浸泡出血水,
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2. 锅里加姜片放冷水牛腩放入,焯出血水,去浮沫
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3. 把牛腩捞出用清水冲洗,沥干
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4. 锅中放入油,姜辣椒大蒜煸炒,
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5. 牛腩下锅,翻炒至变色,
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6. 加老抽,适量盐,酱油,翻炒
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7. 倒入砂锅中,先大火煮开,再小火慢炖半个小时,
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8. 在炖牛肉的过程中,把胡萝卜滚到切块!
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9. 牛肉快要熟的时候,胡萝卜下入煮五分钟,
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10. 最后再放少许盐调味,味道正好,就不用放了!
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11. 装盘出锅时,在撒上葱花,即可出锅!
小贴士
加水的时候,最好一次性加好,宁可多点也别少点,如果实在加少了,那也要加热水,加冷水会使肉的口感没那么好!喜欢大料的朋友,也可以加点大料!