胡萝卜焖牛腩
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英朗十九之夏
一直以来我习惯了用白萝卜焖牛腩，可是我家的两个小朋友不太喜欢吃白萝卜。星期在吃白萝卜焖牛腩的时候，那两个小宝贝嘟嘴和我说：“妈咪，您下次焖牛腩的时候可以把白萝卜换成胡萝卜吗？”我当时为了哄两个孩子乖乖吃饭，就爽快的回答说：”当然可以了换成胡萝卜啦！”为了兑现，饭后我就马到好豆菜谱查看了一下，哇……！原以为白萝卜是牛腩的绝配，现在我才知道胡萝卜炖牛腩更加美味更加营养！
时间: 1-2小时
食材
胡萝卜
2个
牛腩
500g
蒜头
适量
八角五香
适量
姜片
适量
盐
适量
热开水
半碗
酱油
3汤匙
老抽
1汤匙
步骤
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1. 牛腩切块后用清水泡洗去血渍。（泡洗3到5次左右）。捞起控干水份。 -
2. 准备好配料。
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3. 热油锅后爆炒牛腩，炒至完成无汁即可。
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4. 加入姜片、八角五香，蒜头翻炒至微变色。
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5. 加入酱油和老抽调色。
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6. 翻炒上色均匀后，起锅转放到高压锅里，加入半碗的热开水焖30分钟。(如果是用砂锅炖牛腩的话水量要放到没顶，需要炖90分钟。)
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7. 加入胡萝卜和盐，盖盖子再焖20分钟，关电源，再焖多5分钟就可以起锅了。
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8. 色味诱人，又营养十足的一道菜完成了！喜欢的豆亲们赶紧收藏吧！
小贴士
牛腩和胡萝卜一起焖，还有去腥味作用。